迷惘是什么意思_Linqulo自制盐水鸭,45岁老师傅教

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小编:自制盐水鸭,45岁老师傅教你家传秘方,咸香可口,皮脆肉滑自制盐水鸭,45岁老师傅教你家传秘方,咸香可口,皮脆肉滑2020-01-1318:00:00刘一手美食l大家好,这里是【刘一

自制盐水鸭,45岁老师傅教你家传秘方,咸香可口,皮脆肉滑 自制盐水鸭,45岁老师傅教你家传秘方,咸香可口,皮脆肉滑 2020-01-13 18:00:00 刘一手美食l

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1、盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。

2、 今天老刘就来分享一下“自制盐水鸭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

麻鸭、陈皮、生姜、桂皮、香叶、八角、大葱、青花椒、草果、干辣椒

4、先把大葱切小段、生姜切片。把处理好的新鲜鸭子放入100克食盐,用手里外揉搓,保证鸭子身上里外都要均匀的擦上盐,再把青花椒均匀的撒在鸭身上和肚子里,然后把大葱汁和姜汁挤在鸭身上,再放入料酒

5、再用葱姜在鸭身上揉搓片刻,最后把葱姜放入鸭肚里面,再放入鸭内脏然后包上保鲜膜,腌制24小时,盐水鸭好吃的关键选生长期两年以上的母鸭,腌制时间要长,这样鸭子才会入味

6、再把除大葱生姜青花椒以外的所有香料,放入调料袋中备用。腌制时间到时,把鸭子身上的青花椒和鸭肚里的葱姜都清洗干净。锅中烧上开水,把腌制好的鸭子和内脏放入锅中

7、再放入姜片、大葱、料酒去腥,然后放入调料包再锅中,盖上锅盖中小火慢炖50分钟,烧到鸭骨头漏出来就说明时间到了,捞出晾凉切块装盘。这样一盘咸鲜可口的自制盐水鸭就做好了

8、盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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